食品工业的特征主要包括以下几个方面：

与人民生活需求密切相关：

食品工业的发展水平直接关系到人民群众的生活质量和国家的经济实力。食品是人们维持生命所必需的物质，因此，食品工业在整个经济体系中具有重要地位。

原料来源的多样性：

食品工业的生产涉及到农、林、牧、渔等多个领域，需要大量的农产品、畜产品和水产品作为原料。这些原料的来源可以是农田、森林、草原和海洋等多个自然资源，需要充分利用和合理配置这些资源才能满足人们对各种食品的需求。

产品多样化：

食品工业的产品种类非常丰富多样，涵盖了从基本粮食加工到糕点、饼干、罐头、饮料、乳制品、肉制品等众多品种。随着人们收入水平的提高和消费观念的变化，对食品品质和种类的要求也越来越高。食品工业需要根据市场需求不断开发新产品，提高产品质量，满足消费者的多样化需求。

技术要求的高度：

食品工业在生产过程中有着较高的技术要求。食品安全和卫生是食品工业的首要问题，因此，食品加工过程必须严格按照相关的卫生标准进行操作，确保产品的安全性和卫生质量。同时，食品工业也需要采用先进的生产技术和设备，提高生产效率和产品质量。例如，利用高效的加工设备和技术可以实现食品的快速冷冻、膨化、灭菌等处理，提高食品的口感、保存期和食用价值。

投资少、建设时间短、收效快：

食品工业具有投资少、建设时间短、收效快的特点，产品不仅供应国内市场，而且也是我国重要的出口物资。

满足市场需求：

食品工业的发展，不仅可以提供营养丰富、品种繁多、经久耐藏的食品，以满足人民的需要，改善和丰富人民的生活，而且还将为国家贮备物资、调剂货源、调节市场、保证供应、防荒救灾以及开辟食品新资源、创造新的食品等作出贡献。

技术密集与创新驱动：

随着科技的迅速发展，数字化和智能化生产已经成为食品产业发展的重要方向。通过引入先进的信息技术和自动化设备，食品企业可以实现生产线的高效运作和产品质量的稳定提升。环境保护是影响食品产业可持续发展的重要因素之一。

综上所述，食品工业的特征包括与人民生活需求密切相关、原料来源的多样性、产品多样化、技术要求的高度、投资少建设时间短收效快、满足市场需求以及技术密集与创新驱动等方面。