食品的功能主要包括以下几种类型：
营养功能：
这是食品最基本的功能，为人体提供所需的营养和能量，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等。
感官功能：
食品能够满足人们在视觉、触觉、味觉、听觉等感官方面的需求，体现在食品的外观、质构、风味等方面，使人在享受食物过程中更加愉悦。
调节生理功能：
食品进入人体后能够对机体产生积极影响，含有功能性成分，能够改善健康状况、减少患病风险。这包括调节血脂、免疫调节、抗氧化、延缓衰老、抗疲劳、耐缺氧、辅助抑制肿瘤、调节血糖、减肥、改善睡眠、改善记忆、抗突变、促进生长发育、护肝、抗辐射、改善胃肠功能、改善营养性贫血、美容、改善视力、促进排铅、改善骨质疏松、改善微循环、护发、调节血压等多种功能。
保健功能：
这是食品功能的新发展，除了上述功能外，还包括益智、美容、抗衰老等多方面功能。
安全性：
食品必须是无毒、无害、无副作用的，这是食品的基本特性之一。
功能性成分：
食品中的功能性成分，也称为功能因子或生理活性成分，是指能够通过激活酶的活性或其他途径调节人体机能的物质。这些成分包括功能性多糖、功能性甜味剂、功能性油脂、氨基酸、肽与蛋白质、维生素和维生素类似物、矿物质和微量元素、微生态调节剂等。
综上所述，食品的功能类型多样，涵盖了从基本营养供给到高级生理调节的多个方面，旨在满足人体的不同需求并促进健康。
