真正的放心食品是指 符合国家生产标准、无添加剂或添加剂不超标、食用后对身体健康没有危害的食品。具体来说，放心食品可以包括以下几类：

绿色食品：

绿色食品是指无农药残留、无污染、无公害、无激素的安全、优质、营养类食品。这类食品需要经过专门的认证机构认定，并许可使用绿色食品商标标志。绿色食品分为A级和AA级，其中AA级要求更为严格，生产过程中不使用任何化学合成的肥料、农药、兽药等有害物质。

有机食品：

有机食品是在有机农业生产体系下生产的，完全不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂，也不允许使用基因工程技术。有机食品需要经过独立的有机食品认证机构认证，符合国际有机农业生产要求和相应的标准。

无公害食品：

无公害食品是指纯天然、没有进行加工过的、对人体无毒无害的食品。这类食品通常来自于良好的自然环境和农业生产方式，符合一定的营养和卫生标准。

新鲜食品：

新鲜的水果和蔬菜、肉类和海鲜等，只要选择有资质商家购买并确保彻底煮熟，可以有效减少细菌和寄生虫的危害，属于安全食品范畴。

传统农家自产食品：

这类食品由农村家庭自己种植或养殖，品质上较为可靠，口感地道，通常没有使用化学添加剂和激素。

总的来说，真正的放心食品需要符合一系列严格的安全标准和生产规范，确保食品在原料、生产过程、加工、储存和运输等各个环节都安全无害，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。选择放心食品时，应尽量选择有认证标志、来源可靠、保存得当的食品，以保障自身健康。