生熟食品指哪些-中国机械网

生熟食品是指根据食品是否经过烹饪处理来区分的：

生食品：通常指制作食品的原料，如生肉、生鱼、生蛋、生蔬菜和水果等。这些食品往往含有较多的细菌、寄生虫卵和病毒，因此需要经过适当的烹饪处理才能安全食用。

熟食品：指经过烹饪处理，可以直接食用的食品，如熟肉、熟鱼、熟食、熟蔬菜和面包等。熟食品在加工过程中一般会经过高温处理，能有效杀死或去除致病微生物，降低食用风险。

为了食品安全，生熟食品在储存和处理时应分开，避免交叉污染。例如，切生食品的刀具和容器不应直接用于处理熟食品，生食品应彻底煮熟再食用，以确保食品卫生安全

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生熟食品指哪些