食品gl是什么意思-中国机械网

食品GL全称 血糖负荷（Glycemic Load）。它表示单位重量的食物中所含的碳水化合物的实际数量（单位为克）与血糖生成指数（GI）的乘积。GL是一个评价食物对血糖影响的指标，它同时考虑了碳水化合物的“质”（通过GI反映）和“量”（通过实际摄入的碳水化合物含量反映）。

一般来说，低GL食物对血糖的影响较小，适合糖尿病患者等需要控制血糖的人群食用。而高GL食物由于含有较多的碳水化合物，可能导致血糖水平较大幅度地上升，不利于血糖控制。

通过结合GI和GL的概念，可以更全面地评估食物对血糖的影响，从而帮助人们选择更健康的饮食。

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食品gl是什么意思