摆摊卖食品的选择很多，可以根据个人口味、当地特色以及市场需求来决定。以下是一些推荐的小吃项目：

麻辣烫：

麻辣烫在全国各地都非常受欢迎，有荤有素，食材多样，消费人群广泛，且经营模式多样化，可以自己开也可以加盟，利润较高。

煎饼果子：

煎饼果子是一种大众化的快餐，适合早中晚食用，通过改进口味可以多样化，如加腊肠、鸡蛋等，一天卖100个不是问题，毛利可达500元。

烧烤：

烧烤在夏天是旺季，冬天也可以卖，且引进无烟烧烤设备更环保快捷，顾客还可以自己动手烤制，操作简便。

烤鸡腿：

农村集市上卖的鸡腿便宜且销量好，成本低，利润高。

臭豆腐：

臭豆腐成本低，操作简单，南北通吃，是摆摊开店的首选，投资小，利润高。

甜辣黑鸭：

高客单、高利润、高复购的品类，适合小白创业，操作简单易保存，销量大。

烤面筋：

烤面筋成本低，味道美味，是很多人喜爱的零食小吃，也可以当做正餐。

烤鱿鱼：

烤鱿鱼利润高，10元3条，深受欢迎。

炒鸡架：

多种口味，麻辣鲜香，成本约3元，售价可达10元以上，利润可观。

饮品：

如微熏饮品、牛奶木瓜、红茶冻撞奶等，成本低，制作简单，口感好，适合夏天销售。

甜品：

如牛奶木瓜、红茶冻撞奶等，简单快手，适合夏天销售。

面条、米线、粥类：

如炒面、汤面、凉面、热干面、云南过桥米线、小锅米线等，制作耗时少，价格相对便宜，利润高。

凉皮、凉粉：

成本低，制作简单，利润高。

肉夹馍：

烧饼夹肉、菜、蛋，形式受欢迎，制作简单，需要烤炉。

烤冷面：

做法独特，口感好，适合地摊销售。

酸辣柠檬鸡爪、盐焗鸡爪、盐焗鸡翅、炸薯条、泡椒鸡爪、骨肉相连、炸鸡柳：

这些小吃口感好，适合出摊销售。

选择哪个项目摆摊卖食品，建议先考察当地的市场需求和竞争情况，选择最适合自己的项目。同时，注意卫生和口味的质量，以吸引顾客。