绿色食品是指 采用生态环保的种植和加工技术生产出来的食品。其主要特点包括：
无公害：
绿色食品的生产过程中没有使用化肥和农药，完全避免了农药残留的问题，保证了食品的无公害性。
养生：
绿色食品有利于人体健康，其生产过程中不采用任何添加剂或防腐剂，因此不会对人体产生负面影响。同时，绿色食品的食用也能够有效预防一些慢性病的发生。
全程质量控制：
绿色食品在生产过程中实行的是全程的质量控制，并且获得了绿色食品标志的使用权，属于安全优质的农产品或者是其他相关产品。
环保和可持续发展：
绿色食品不仅在生产过程中注重环境保护，而且在种植、养殖、加工、包装和销售等环节，都强调无污染、无公害、安全、优质。符合可持续发展的理念。
标志使用：
绿色食品的标志是用一个特定的图形来进行表示的，主要由三个部分组成，上方是一个太阳，中间是蓓蕾，下面是一片叶子，标志象征着自然生态，具有安全、保护的意思。
绿色食品的标准分为两个技术等级，分别是AA级绿色食品标准以及A级绿色食品标准。AA级绿色食品要求更为严苛，在生产的过程中，不能使用农药、肥料、添加剂等物质。
总结来说，绿色食品是一种在生产过程中注重环保、安全和健康，符合特定环保标准的食品，其颜色并不限于绿色，而是通过整体的生产过程来体现其“绿色”属性。
