办理食品生产需要以下手续：
办理工商营业执照
到所在地工商行政管理局（所）办理工商营业执照。
办理健康证
到所在地疾病预防控制中心体检并办理健康证。
办理食品流通许可证
到所在地食品药品监督管理局（所）办理食品流通许可证。
办理食品生产加工小作坊许可证
到所在地食品药品监督管理部门申请登记办理食品生产加工小作坊许可证。
其他相关证件
生产食品可能需要办理保健食品相关证件，包括卫生许可证、产品标准、生产规范、委托加工合同等。
办理食品经营许可证时，需要提供食品经营许可证申请书、企业营业执照、食品经营主要的设备等文件，以及卫生局出具的卫生许可证申请书。
产品技术与技术要求
准备产品的技术要求和技术标准，包括产品的名称、规格、成分、生产工艺流程、保质期、生产设备、检测方法、使用说明等内容。
安全性评估报告
安全性评估是新资源食品上市申报的重要环节，需要通过营养成分、毒理学评估、过敏原检测、微生物检测等多个方面进行分析评估，以证明产品的安全性。
咨询与准备申请材料
去当地局进行咨询或市局行政服务大厅食药监窗口或食药监局行政审批科咨询，取得生产许可申请材料审查指南及相关人员信息，结合审查指南逐项解决问题，准备申请材料。
建议：
在办理食品生产相关手续时，建议先咨询当地相关部门或机构，了解详细的申请流程和所需材料，以确保顺利办理。
