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"GB"是 国家强制标准的简称，用英文“National Standard”的缩写表示。它是指由国家标准化管理机构制定和发布的、在全国范围内统一执行的标准。对于食品行业来说，GB标志代表食品符合国家规定的安全质量标准，是消费者识别和选择食品的重要依据。

具体到食品种类，GB可以细分为不同的标准，例如：

GB/T1355代表中筋面粉；

GB/T8607代表高筋面粉；

GB/T21118代表玉米油等。

此外，GB还包括其他相关标准，如国家食品安全标准GB-28050《预包装食品营养标签通则》，规定了预包装食品营养标签的编写和使用要求。

因此，在购买食品时，消费者应当注意查看是否有GB标志，并了解该标志所代表的具体标准，以确保购买到安全、合格的食品。

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