食品研究专业学什么科-中国机械网

食品研究专业的学科基础主要包括 化学、生物学和工程学，具体学习内容如下：

研究食品的化学成分及其在生产过程中的变化，包括食品中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

研究食品中的生物过程，如食品微生物学、食品营养学和食品发酵等。

研究食品的加工技术、设备设计和生产管理等，包括食品工艺学、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计等。

此外，食品科学与工程专业还涉及食品质量与安全、食品营养与健康、食品检测技术等多个方面。核心课程可能包括食品化学与分析、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺概论、食品装备与工厂设计等。

综上所述，食品研究专业的学科涉及广泛，旨在培养具备化学、生物学和工程学知识的食品科技和管理人才，以适应食品工业的发展需求。

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食品研究专业学什么科