开设食品工厂需要以下证件和条件：
营业执照：
这是企业合法经营的基本证明，经营范围需覆盖企业要申请产品的种类。
税务登记证：
用于企业的税务申报和缴税。
卫生许可证：
证明企业符合卫生标准，能够保证食品生产的卫生安全。
健康证：
所有直接接触食品的员工必须持有有效的健康证。
食品生产许可证：
表明企业具备食品生产的合法资质，证书上详细注明了企业允许生产的食品类别、品种明细等信息。
食品安全专业技术人员情况登记表：
需要配备专业的食品安全技术人员，并填写相关登记表。
租赁合同复印件：
证明企业有合法的经营场所。
经营场所布局图、主要设备设施布局以及操作流程文件：
详细规划生产场所和设备设施的布局，确保符合食品生产的安全要求。
食品安全管理制度：
包括食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等规章制度。
生产设备与设施：
包括消毒、通风、更衣、盥洗、采光、照明、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备，以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设施。
平面图和设备设施管理材料：
包括厂区平面图、工厂位置图、人流物流图、供排水图、虫害控制图、车间布局图、设施设备清单及维护记录等。
人员相关材料：
包括所有员工的身份证明、健康证明等。
建议：在开设食品工厂前，应详细咨询当地工商、税务、卫生等相关部门，了解具体的办理流程和所需材料，确保顺利取得所有必要的证件和满足所有条件。
