食品安全监管的主要工作内容包括以下几个方面：
日常监管：
负责食品生产加工和流通环节的食品安全日常监管，确保食品质量和安全。
生产许可和强制检验：
实施食品质量安全市场准入制度，包括食品生产许可和强制检验。
查处违法行为：
查处生产、制造不合格食品及其他质量违法行为，维护市场秩序。
食品安全风险评估和风险管理：
对食品中的有害物质和微生物进行检测和监测，评估食品的安全风险，并采取相应措施降低风险。
食品安全事件应急处理：
对食品安全事故或食品中毒事件进行应急处理，组织调查并采取措施控制和消除风险。
食品安全宣传教育：
加强对公众、生产企业和流通企业的食品安全知识普及和培训。
食品安全标准和法规制定：
制定和完善食品安全监管制度和标准，制定和修订相关法律法规。
食品安全信息公布：
建立食品安全信息统一公布制度，公布重大食品安全信息。
药品和医疗器械监管：
负责药品和医疗器械的注册、许可、监督、检查和行政处罚。
市场监督和公平竞争：
监督市场经济秩序，打击市场违法行为，维护市场公平竞争环境。
消费者权益保护：
保护消费者权益，预防和打击虚假广告、假冒伪劣等行为。
市场主体管理：
管理市场主体的注册和备案，审批和监管企业经营许可证和资质证书。
食品安全知识培训：
组织食品安全管理人员的培训和教育，提高其食品安全管理能力。
这些职责共同构成了食品安全监管的体系，旨在确保食品从生产到消费的全过程安全，保护消费者的健康和安全。
