食品中出现砷的原因主要有以下几点：

环境中的砷污染

土壤和水体污染：砷在自然界中广泛存在，主要以硫化物的形式存在于岩石圈中。这些矿石在风化、水浸和雨淋等过程中可以进入土壤和水体，进而被植物吸收，最终通过食物链进入人体。

工业污染：有色金属熔炼、砷矿的开采冶炼、含砷化合物在工业生产中的应用（如陶器、木材、纺织、化工、油漆、制药、玻璃、制革、氮肥及纸张的生产等）都会产生含砷废水、废气和废渣，这些污染物会持续污染环境，导致食品被砷污染。

食品加工过程中的污染

原料污染：食品生产中使用的原料如食用色素、葡萄糖和无机酸等，如果质地不纯，可能含有较高量的砷。

加工用水污染：加工过程中使用的水如果受到砷污染，也会导致食品中砷含量增高。

农业活动中的污染

化肥和农药使用：农民在种植粮食时使用的含砷化肥和农药，以及含砷的废水、废气等，都会导致食品中砷含量增加。

土壤污染：含砷的化肥和农药残留在土壤中，被作物吸收后，再通过食物链进入人体。

自然本底

生物体内含有砷：几乎所有的生物体内均含有砷，这些砷主要通过食物链进入人体。

建议

为了减少食品中砷的含量，可以从以下几个方面入手：

控制环境质量：

在已发现重金属含量高的土地上不再进行作物耕种，减少砷对环境的污染。

严格原料质量：

选择纯净的原料，避免使用含砷量高的工业原料。

改善加工工艺：

改进食品加工工艺，去除或减少加工过程中可能引入的砷。

合理使用农药和化肥：

减少含砷农药和化肥的使用，推广环保型农业技术。

加强食品安全监管：

加强对食品中砷含量的监测和监管，确保食品安全。

通过这些措施，可以有效降低食品中砷的含量，保障消费者的健康。