有机食品的生产和销售需要满足以下资质和条件:

有机认证:

必须通过合法的有机食品认证机构的认证。

生产场地要求:

生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源和生活垃圾场等,环境空气质量、土壤质量、灌溉用水质量需符合国家标准。

种子和种苗:

应选择有机种子或种苗,禁止使用基因工程技术改造的种子。

质量管理体系:

建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系。

行政许可:

需要获得生产许可证(SC)以及出口备案(如果出口销售)。

自愿性认证:

可能需要ISO9000认证、中国有机认证、绿色食品认证、JAS、EOS、NOP等认证,具体取决于销售地区的要求。

原料要求:

原料必须来自有机农业生产体系或野生天然产品,且在最终产品中的有机认证原料比例不低于95%。

加工要求:

在整个生产过程中必须严格遵守有机食品的加工、包装、贮藏、运输要求。

记录和追踪:

生产者应有完善的质量控制和跟踪审查体系,以及完整的生产和销售记录档案。

标志使用:

获得有机认证后,产品应加施有机产品认证标志。

有机食品的生产和销售是一个复杂的过程,涉及多方面的严格规定和标准,以确保产品的有机特性和安全性。

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