有机食品的生产和销售需要满足以下资质和条件:
有机认证:
必须通过合法的有机食品认证机构的认证。
生产场地要求:
生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源和生活垃圾场等,环境空气质量、土壤质量、灌溉用水质量需符合国家标准。
种子和种苗:
应选择有机种子或种苗,禁止使用基因工程技术改造的种子。
质量管理体系:
建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系。
行政许可:
需要获得生产许可证(SC)以及出口备案(如果出口销售)。
自愿性认证:
可能需要ISO9000认证、中国有机认证、绿色食品认证、JAS、EOS、NOP等认证,具体取决于销售地区的要求。
原料要求:
原料必须来自有机农业生产体系或野生天然产品,且在最终产品中的有机认证原料比例不低于95%。
加工要求:
在整个生产过程中必须严格遵守有机食品的加工、包装、贮藏、运输要求。
记录和追踪:
生产者应有完善的质量控制和跟踪审查体系,以及完整的生产和销售记录档案。
标志使用:
获得有机认证后,产品应加施有机产品认证标志。
有机食品的生产和销售是一个复杂的过程,涉及多方面的严格规定和标准,以确保产品的有机特性和安全性。