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食品机械是指 用于食品加工和包装的机械设备和装置。它主要包括两大类：

这类机械涉及将食品原料加工成食品（或半成品）的过程，具体包括：

物料输送机械

清洗、分选机械

切割、破碎机械

分离机械

混合机械

预煮杀菌机械

油炸、焙烤设备

浓缩设备

食品干燥机械

筛选与清洗机械

粉碎与切割机械

搅拌均匀与均质机械

成型机械

分离机械

蒸发与浓缩机械

干燥机械

烘烤机械

冷冻机械

挤压膨化机械

输送机械

这类机械包括用于包装食品的设备、印刷机械、容器制造机械和材料加工机械，具体包括：

包装设备

包装印刷机械

包装容器制造机械

包装材料加工机械

食品机械的发展对于提高食品加工业的效率、质量和安全性具有重要意义。通过采用先进的食品机械，可以大幅度减少劳动强度，提高生产效率，降低生产成本，并确保食品卫生和安全。此外，食品机械的进步也促进了食品工业的自动化和现代化进程。

当前，我国食品机械制造业在逐步实现国产食品机械提档升级的过程中，需要注重创新、提高从业人员素质，并开发具有自主知识产权的先进设备，以增强国产食品机械在国际市场上的竞争力。

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到底什么是食品机械