食品常用的干燥技术包括以下几种：

天然干燥法

利用太阳辐射使食品中的水分蒸发而除去，或利用寒冷天气使食品中的水分冻结，再通过冻融循环而除去水分。

人工干燥法

利用特殊的装置来调节干燥工艺条件，使食品的水分脱除。

空气对流干燥

通过热空气作为热的载体和湿气的载体，利用空气的自然或强制对流循环进行干燥。

箱式干燥

利用流动的热风对产品进行加热和干燥，适用于固体物料的干燥。

隧道式干燥

类似于箱式干燥，但适用于大批量连续生产。

输送带式干燥

食品在输送带上通过热风进行连续干燥。

喷雾干燥

将溶液、乳浊液或悬浮液在热风中喷雾成细小的液滴，水分在短时间内蒸发，得到粉末状或颗粒状产品。

气流干燥

利用高速气流进行干燥，适用于细小颗粒状物料的干燥。

流化床干燥

通过物料的流化来提高传热和传质效果。

喷动床干燥

类似于流化床干燥，但采用喷动方式。

滚筒干燥

利用滚筒内的热空气对物料进行加热和干燥，适用于固形物含量较高的黏稠物料。

真空干燥

在真空条件下进行干燥，适用于热敏性物质的干燥。

冷冻干燥

先将食品冻结，然后在较低压力下进行升华干燥，保留食品原有形态和营养成分。

渗透压脱水

将物料浸渍于高渗透压溶液中，通过渗透作用除去水分。

微波干燥

利用微波加热进行干燥，具有快速、均匀加热的优点。

组合干燥

结合两种或多种干燥方法，以提高干燥效果和效率。

这些干燥技术各有优缺点，适用于不同种类和要求的食品干燥。选择合适的干燥技术可以提高食品的质量、延长保质期，并降低生产成本。