GB是 中国国家标准的简称,用于规范和指导各个领域的产品、服务和技术。它涵盖了生产、检测、使用、食品安全、质量保证和产品法规等众多领域,反映了中国社会生产力水平及国民消费行为规范情况,是中国产品在海内外市场上质量安全要求的重要依据。

具体到食品领域,GB标准包括强制性国家标准和推荐性国家标准。强制性国家标准由国务院批准发布或者授权发布,具有法律约束力,必须严格执行;推荐性国家标准则是由国家标准化管理委员会制定,企业可以自愿采用。

因此,食品标准中的GB是指 中国食品的国家标准,用于确保食品的质量和安全,保护消费者的权益和健康。

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