什么样的食品叫坚果-中国机械网

坚果类食品是指 具有坚硬外壳的木本类植物的籽粒，包括核桃、板栗、杏核、扁核桃、山核桃、开心果、香榧、夏威夷果、松籽等。此外，种子类食物如花生、葵花籽、南瓜籽、西瓜子等也属于坚果类。坚果类食品通常营养丰富，含有蛋白质、油脂、矿物质、维生素以及必需脂肪酸如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

它们可以作为独立零食，也可以作为膳食或甜点的一部分。常见的坚果包括杏仁、巴西坚果、腰果、榛子、澳洲坚果、山核桃、松子、开心果、核桃、葵花子和花生等。

根据中国食物成分表，坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（如维生素B、E等）、微量元素（如磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。此外，坚果还含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。

坚果类食品对人体健康有多方面的好处，包括清除自由基、降低妇女发生2型糖尿病的危险、降低心脏性猝死率、调节血脂、提高视力和补脑益智等。

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什么样的食品叫坚果