街头几大食品包括：

麻辣烫：

源自四川，是一种广受欢迎的街头小吃。麻辣烫的特点是麻、辣、鲜、香四味交织，食材丰富，包括蔬菜、豆腐、肉类、鱼丸等，所有食材都串在竹签上，投入滚烫的辣汤中煮熟，再加入丰富的调料。

煎饼果子：

是中国北方尤其是天津、北京一带的传统街头小吃。煎饼果子外脆内软，风味独特，做法简便，通常在热锅上摊上一层薄薄的面糊，撒上葱花、香菜等配料，再打一个鸡蛋，煎至金黄酥脆，最后卷上油条、薄脆等。

臭豆腐：

具有极高争议，常见于湖南、台湾等地的夜市。臭豆腐的制作方法是将豆腐切成小块，放入特制的卤水中浸泡后油炸至金黄色，最后撒上辣椒油、芝麻等调料。

烤串：

非常经典的街头美食，口味因地域而异，但都受到了广泛的欢迎。烤串的种类很多，包括羊肉串、牛肉串、鸡肉串、烤蔬菜等。

铁板鱿鱼：

在沿海地区非常受欢迎，主要原料是鱿鱼串和铁板烧调料。铁板鱿鱼的做法是将鱿鱼串放在铁板上煎熟，再撒上辣椒粉或芝麻等调料。

炸鸡排：

非常受欢迎的街头美食，尤其是年轻人和学生们。炸鸡排的主要原料是鸡胸肉或鸡腿肉，经过腌制和裹浆后，用油炸至金黄色，口感酥脆，味道香浓。

烤面筋：

口感筋道，香辣解馋，是很多人喜欢的街头小吃。烤面筋的酱料咸鲜可口，吃起来非常美味。

肉夹馍：

来自陕西的传统美食，外皮筋道，里面的肉鲜美可口，现在在全国各地都能见到好吃的肉夹馍。

烤红薯：

也叫烤地瓜，尤其在冬天，北方的集市摊上常见。烤红薯的外皮被烤焦，里边嫩甜，香味诱人。

烤羊肉串：

新疆著名的风味小吃，主要是把羊肉用洋葱、盐等作料提前腌制好，然后放在炭火上烤制而成，吃着外香里嫩，没什么膻味。

水煮玉米：

街边的水煮玉米吃到嘴里特别甜糯，一般卖得火热，尤其是女士较多。

鸡蛋灌饼：

起源于河南信阳的传统名吃，把鸡蛋液灌入饼内，经过煎烙后烤制而成，带有鸡蛋的鲜香味，可以夹生菜、香肠、豆芽等食材。

酸辣粉：

贵州当地的酸辣粉以酸和辣的风味搭配四季皆宜，加上粉丝筋道弹牙、浓香适口等特点，迅速在国内外风靡开来。

酸辣米粉：

年轻人的最爱，饿了的时候在街上吃一份酸辣粉是一种享受，配料简单，主要是红薯粉丝、炒花生、黄豆、榨菜等，淋上醋和辣椒。

兰州牛肉拉面：

开始风靡全国，以其精致和独特的汤底赢得了很多人的喜爱。

这些街头美食各具特色，深受不同地域和人群的喜爱。如果你有机会去不同的城市，不妨尝试这些地道的街头小吃，体验一下当地的美食文化。