食品的专业用语包括多个方面，以下是一些常见的专业术语及其解释：

食品中毒：

指食品中含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或不安全因素，导致消费者急性或慢性中毒或感染疾病。

断奶食品：

指帮助婴儿逐渐减少对母乳的依赖，转而食用其他食物的食品。

辅助食品：

又称辅助食品或食品辅料，指在食品中添加的用于改善营养、口感或保存期的物质。

QS：

是英文Quality Safety（质量安全）的缩写，指获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格后，在出厂销售前必须在最小销售单元的食品包装上标注的编号及食品质量安全市场准入标志。

食品安全：

指食品中不应包含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或不安全因素，不可导致消费者急性、慢性中毒或感染疾病，不能产生危及消费者及其后代健康的隐患。

食品质量：

涉及食品的安全性、营养性、功能性、多样性等多个方面。

食品卫生：

指食品在生产、加工、储存、运输、销售等过程中符合卫生要求的程度，防止食品污染和有害因素对人体的危害。

食源性疾患：

亦称食源性疾病，指致病因素通过食物进入人体，使人体罹患感染性疾病。

动物性食品：

指来源于动物的食品，如肉类、禽蛋、奶制品等。

植物性食品：

指来源于植物的食品，如粮食、蔬菜、水果、豆类等。

传统食品：

指世代相传、具有地方特色的食品。

干制食品：

指通过脱水或干燥方法制成的食品，以延长保质期和改善口感。

糖制食品：

指通过糖加工制成的食品，如糖果、糕点等。

这些术语在食品科学、营养学、食品安全等领域中广泛使用，了解这些术语有助于更准确地描述和理解食品及其相关过程。