食品级体检通常包括以下项目：
外科检查
身高体重
脊柱四肢
甲状腺
皮肤和淋巴结
肛门等
内科检查
血压
营养和发育情况
呼吸道和肺
心血管
肝
脾
神经状况等
五官科检查
视力
色觉
听力
鼻子
口腔和咽喉
实验室检查
血常规检查：检查血红蛋白、红细胞、白细胞等血液成分
尿常规检查：检查尿液中的蛋白质、红细胞、白细胞等成分
肝功能检查：包括谷丙转氨酶、谷草转氨酶等指标
肾功能检查：包括血肌酐、尿素氮等指标
病毒性肝炎筛查：包括甲型、乙型、丙型等病毒性肝炎的抗体检测
结核病筛查：通过胸部X光、结核菌素试验等方法筛查结核病
艾滋病筛查：通过抗体检测、病毒核酸检测等方法筛查艾滋病
梅毒筛查：通过梅毒螺旋体抗体检测筛查梅毒
其他检查
X光胸透：检查肺部是否有异常，如肺结核等
粪便细菌学培养（某些地区无此项）
皮肤检查：检查是否有严重的皮肤病
需要注意的是，体检前应空腹，前一天晚上不要进食油腻的食物，体检当天不要吃饭也不要喝水。此外，某些特定人群（如老年人）可能还需要检查血压和血糖。
这些检查项目的目的是确保从事食品行业的人员不患有可能对食品造成污染的疾病，以保障消费者的健康。食品从业人员必须持有健康证明方可从事相关工作。
