食品实验室通常包含以下设备和区域：
食品理化实验室
分析天平
pH计
温度计
显微镜
离心机
紫外-可见光分光光度计
气相色谱-质谱联用仪
凯氏定氮仪
脂肪测定仪
粮食粘度检测仪
食品微生物实验室
培养箱（普通培养箱、生化培养箱、恒温恒湿箱、厌氧培养箱）
电热干燥箱
高压蒸汽灭菌器
冰箱
电子天平
显微镜
均质器
蒸馏水器
水浴锅
超净工作台
食品分子生物学实验室
聚合酶链反应（PCR）仪
凝胶电泳仪
基因测序仪
超声波细胞破碎仪
食品毒理学实验室
细胞培养箱
酶标仪
质谱仪
流式细胞仪
食品感官分析实验室
感官评价设备（如电子舌、电子鼻）
色谱分析设备（如气相色谱仪、液相色谱仪）
质谱分析设备（如质谱仪）
辅助设备
采样工具（无菌采样袋、采样瓶、采样器）
粉碎机
均质器
食品安全快速检测仪
农药残留检测仪
兽药残留检测仪
重金属快速检测仪
食用油检测仪
食品添加剂检测仪
ATP荧光检测仪
食品样品前处理一体机
这些设备和区域共同构成了食品实验室，用于对食品进行从原料到成品的全方位检测，确保食品的质量和安全。实验室内部还设有清洁区、操作区、无菌区，并安装有空调和排风设备，以维持适宜的温湿度和通风条件。此外，实验室还配备数据处理区、化学品存储区、样品存储区和休息会议区，以满足实验人员的工作需求。
