三全食品下跌的原因主要可以归纳为以下几点：

公司层面问题

环保门事件：三全食品近期曝出环保问题，引发市场对其环保和食品安全问题的担忧。

新冠疫情影响：疫情对三全食品的生产销售造成影响，增加了投资者对公司未来业绩的不确定性。

营收下滑：集采业务推迟、市场竞争激烈、产品更新换代不及时等因素导致公司营收下滑。

毛利率创新低：三全食品的毛利率已降至近10年来的新低，反映出其竞争力下降。

净利润暴跌：2024年第一、二季度业绩报告显示，三全食品净利润同比大幅下降。

宏观经济层面

股票市场整体震荡：近期股票市场整体处于震荡状态，多个行业股票都遭受下跌压力，三全食品股票的下跌也可能是整体市场调整的一部分。

市场情绪谨慎：尽管分析师们对三全食品的目标均价乐观，但市场整体情绪仍显谨慎，反映了宏观经济环境对个股的直接影响。

技术指标

移动平均线：股价逐渐下跌并跌破重要均线支撑位，表明投资者对公司未来发展前景存在担忧。

相对强弱指数（RSI）和随机指标（KD指标）：三全食品的股价处于超卖状态，市场上的卖压较大。

成交量：股价下跌过程中，成交量逐渐加大，表明投资者的抛售情绪增强。

市场竞争与消费需求变化

市场竞争激烈：速冻食品市场相对饱和，新的竞争者不断涌现，侵蚀三全食品的市场份额。

消费者需求变化：消费者对食品多样化和新鲜度的需求提升，而三全食品在产品更新换代上未能快速跟进。

其他因素

商超客流量下滑：2024年上半年，三全食品来自零售及创新市场的收入同比下跌。

客户群体变化：双职工家庭和年轻人更倾向于外卖，老年人则更多选择自己做饭，减少了对速冻食品的需求。

综上所述，三全食品下跌的原因是多方面的，包括公司内部问题、宏观经济环境、市场情绪、技术指标以及市场竞争和消费者需求变化等因素。