古代家宴食品的名称多种多样,涵盖了各种美味佳肴。以下是一些具体的食品名称及其简介:
桂花鱼条:
一种以桂花鱼为主要材料的食品。
鹌子水晶脍:
一种形似啫喱的冷菜,通常以鲤鱼鳞或猪皮为原料制成。
白芨猪肺汤:
以白芨和猪肺为主要材料的汤品。
红稻米粥:
以红稻米为主要材料的粥品。
百合酥:
以百合为主要材料的酥点。
红烧黄鱼:
以黄鱼为主要材料的红烧菜肴。
红油素肚丝:
以素肚丝为主要材料,加上红油制成的菜肴。
板栗烧野鸡:
以板栗和野鸡为主要材料的菜肴。
拌莴笋:
以莴笋为主要材料的凉菜。
鲍鱼燕窝粥:
以鲍鱼和燕窝为主要材料的粥品。
红枣雪蛤汤:
以红枣和雪蛤为主要材料的汤品。
花香藕:
以藕为主要材料,带有花香味道的菜肴。
爆炒河鲜:
以河鲜为主要材料的爆炒菜肴。
火腿鲜笋汤:
以火腿和鲜笋为主要材料的汤品。
鸡丝蛰头:
以鸡丝和蛰头为主要材料的菜肴。
槟榔参草茶:
以槟榔、人参和草茶为主要材料的茶饮。
冰水银耳:
以银耳为主要材料的凉菜,加入冰水制成。
鸡髓笋:
以鸡髓和笋为主要材料的菜肴。
冰糖百合马蹄羹:
以百合、马蹄和冰糖为主要材料的羹品。
鸡汤氽海蚌:
以鸡汤和海蚌为主要材料的汤品。
冰糖燕窝羹:
以燕窝和冰糖为主要材料的羹品。
吉祥如意卷:
一种寓意吉祥的菜肴。
叉烧鹿脯:
以叉烧和鹿脯为主要材料的菜肴。
荠菜馄饨:
以荠菜为馅料的馄饨。
茄鲞赤枣乌鸡汤:
以茄子、鲞鱼、赤枣和乌鸡为主要材料的汤品。
莼菜羹:
以莼菜为主要材料的羹品。
姜汁白菜:
以白菜为主要材料,加入姜汁制成的菜肴。
金桔姜丝蜜:
以金桔、姜丝和蜂蜜为主要材料的甜品。
翠玉豆糕:
以绿豆为主要材料的糕点。
屠苏酒:
一种在春节期间饮用的酒,据说有保健功效。
31. 火锅:一种在除夕夜常见的食品,象征温暖和团圆。
32. 黄豆芽:形似如意,寓意事事如意。
33. 豆腐:象征富裕。
34. 竹笋:表示节节高升。
这些食品不仅美味可口,而且富含深厚的文化内涵,反映了古代宴席的丰富多样性和精致程度。