食品添加剂概念是什么-中国机械网

食品添加剂是指在 加工和制作食品过程中，为改善食品的品质、色香味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的物质。这些物质可以是化学合成的，也可以是天然存在的。食品添加剂的主要作用包括：

改善食品品质：

例如，通过添加防腐剂、色素、甜味剂等来提升食品的外观和口感。

延长保质期：

通过抗氧化剂、防腐剂等来防止食品氧化、腐败和变质。

满足加工工艺需求：

例如，使用乳化剂、稳定剂等来改善食品的结构和稳定性。

食品添加剂的使用必须遵循相关法规和标准，确保其安全性，不会对消费者的健康造成危害。各国对食品添加剂的定义可能略有不同，但联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品法规委员会对其有一个统一的定义：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。

总结来说，食品添加剂是现代食品工业中不可或缺的一部分，它们在改善食品品质、延长保质期和满足加工工艺需求方面发挥着重要作用，但使用时必须严格遵守相关法规和标准。

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