食品串味是什么意思啊-中国机械网

食品串味是指 食品与其他具有特殊气味的物品放置在一起时，食品会吸收这些物品的气味，从而改变其原本的气味。这种现象通常是由于食品中的挥发性分子与其他气味分子发生相互作用，导致食品的味道发生变化。

食品在生产和消费过程中可能会受到微生物、光氧化、返潮等多种因素的影响，导致其变质和腐败。为了确保食品的新鲜度和安全性，包装食品需要采用适当的包装材料，以减少外界气味对食品的影响。例如，包装材料的阻隔性和遮光性对于防止食品串味至关重要。

避免食品串味的方法包括：

将不同气味的食品分开存放，避免直接接触。

如柚子皮、苹果等，可以放置在冰箱中吸附异味。

选择具有良好阻隔性和遮光性的包装材料，以减少外界气味对食品的影响。

总之，食品串味是指食品与其他气味的物品放在一起后，食品吸收其他物品的气味而改变其原本的气味。为了避免这种现象，应注意食品的存放方式和包装材料的选用。

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食品串味是什么意思啊