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绿色食品是指在 优良的生态环境中生产，按照绿色食品标准生产，实行全过程质量控制，并获得绿色食品标志使用权的安全、优质的食用农产品及相关产品。绿色食品标准规定产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准，农作物种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程，产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。

绿色食品标志图形由上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾三个部分构成，象征了自然生态。绿色食品的标准分为两个技术等级，分别是AA级绿色食品标准以及A级绿色食品标准。

绿色食品在生产过程中禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其他可能对人体健康和生态环境产生危害的物质，并实施从土地到餐桌全程质量控制。这类食品通常符合可持续发展的原则，使用有机农业方法种植，不使用化学农药和化学肥料，不使用转基因技术，不使用人工添加剂，同时也注重动物福利和保护生物多样性。

总结来说，绿色食品是一种无污染、安全、优质食品，其生产和加工过程注重环境保护和健康，符合可持续发展的原则。

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