食品科技工程是什么-中国机械网

食品科技工程是一门研究食品的科学、技术、工程的交叉学科，它主要关注食品的组成、性质、加工、贮藏、检验与评价等方面。这个领域融合了化学、生物学、食品工程、食品技术等多个学科的知识，旨在改善和优化食品的加工过程、提高食品的营养价值和安全性，以及开发新型食品。食品科技工程专业的学生通常会学习如何设计和改进食品加工设备、研究食品的营养成分、进行食品质量控制和安全性评估等。

食品科技工程的研究内容主要包括：

食品化学：研究食品的化学成分及其变化。

食品微生物学：探究食品中的微生物及其对食品质量的影响。

食品加工工艺学：学习食品加工的方法和技术。

食品营养学：研究食品中的营养成分及其对人体健康的作用。

食品质量与安全：关注食品的质量控制、安全监督和检测。

食品科技工程的目标是提供科学和技术支持，以改善人们的饮食结构、提高食品品质和营养价值、保障食品的安全与卫生。随着社会对食品安全和营养健康的日益关注，食品科技工程的重要性也在不断增长

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食品科技工程是什么

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