国家食品抽检的内容十分丰富，主要包括以下几个方面：
食品营养成分分析：
对食品中的营养成分进行检测，确保其符合营养标准。
食品中污染物质分析：
检测食品中的有害物质，如重金属、农药残留、兽药残留、添加剂等，确保食品的安全性。
食品辅助材料及食品添加剂分析：
对食品中使用的辅助材料和食品添加剂进行检测，确保其种类和用量符合相关标准和规定。
食品感官鉴定：
通过感官手段如色泽、外观、滋味、气味等对食品进行质量鉴定。
理化指标检测：
包括水分、过氧化值、总酸、总酯、氨基酸态氮等项目的检测。
微生物检测：
检测食品中的菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等微生物指标，确保食品的卫生状况。
污染物和农兽药残留：
针对食品中的污染物和农兽药残留进行专项检测。
食品添加剂和食品标签：
检查食品中添加剂的使用情况以及食品标签的合规性。
具体的抽检项目会根据不同的食品类别和抽检计划有所调整。例如，近期原阳县市场监督管理局组织的食品生产环节食品安全监督抽检涉及了炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品等多个食品大类，检测项目包括铅、糖精钠、二氧化硫残留量、铝的残留量等。
建议消费者在购买食品时，关注官方发布的食品安全抽检信息，选择信誉良好的品牌和商家，确保饮食安全。
