食品存储是做什么的-中国机械网

食品存储是指将食品在生产、流通领域中暂时存放的过程，其目的是防止食品腐烂变质，保证食品质量，并最大限度地减少食品损坏和腐烂。食品存储的方法主要包括：

通过降低温度来抑制微生物的生长和繁殖，降低酶活性，保持食品的原有风味和营养价值。

利用微生物对高温的敏感性，通过高温杀灭或去除微生物，适用于保存动物性食物和某些干货。

通过加速空气流通，防止霉菌生长，保持食物原有成分，适用于粮食、干货等。

通过调整和控制储存环境中的气体成分（如降低氧气含量，增加二氧化碳含量）来延长食品的保鲜和保藏期。

利用辐射处理食品，以减少或消灭其中的微生物，延长食品的保质期。

通过去除食品中的水分，降低微生物生长所需的水分条件，延长食品的保质期。

通过化学方法抑制微生物的生长和食品氧化过程，延长食品的保质期。

食品存储还包括使用专业的设备，如食品冷库、保温装置等，以及合理的布局，如离地离墙贮存，以保持食品的新鲜度和质量。

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食品存储是做什么的