常州的特产食物包括：

大麻糕：

大麻糕是江苏常州的传统糕点，以其皮薄酥重、制作考究而著名，是常州十大特产零食之一。

银丝面：

银丝面选用精白面粉加鸡蛋白，用特制细齿面刀轧制而成，是《中国小吃谱》收辑品种之一。

萝卜干：

常州萝卜干是全国最为著名的萝卜干之一，以甜嫩实心红萝卜为原料，经过洗净切条，适度晾晒，再加入适量的盐、糖及多种辅料腌制而成，色泽黄里有红，咸而不朐，咸中微甜，香脆不辣。

溧阳风鹅：

溧阳风鹅产自江苏省天目山大溪水库地区，以当地的草鹅为原料，具有三千多年历史，肉质酥脆，味道鲜美。

南山板栗：

南山板栗学名叫珍珠栗，以壳薄、果粒大、色泽褐红光洁、味甘美而著称，尤其是中秋节前的新生嫩栗，皮色淡黄，生食脆嫩，加料烹食则更香软适口。

虾饼：

虾饼有近200多年历史，清代文学家袁枚《随园食单》有载，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透。

马蹄酥：

马蹄酥选用精白面粉、绵白糖、豆油等原料制作，延用传统烘炉烘制，已收入《中国名点菜谱》。

酒酿元宵：

选用上白元米和甜酒药，经蒸熟、发酵等工序制成，如加糖桂花则为桂花酒酿。

三鲜馄饨：

馅心用虾仁、鲜青鱼肉、鲜猪肉制作，馄饨皮以精白面粉拌入鸡蛋清轧制而成，馄饨汤用新鲜母鸡煨成鸡汤。

蟹壳黄：

俗称小麻糕，常与大麻糕相配作为礼品，馅心有荠菜、葱油、白糖、豆沙等4种，用精白面粉、脱壳白芝麻配以调料烘制而成。

网油卷：

又叫网膏卷，是用猪网油包裹豆沙后在油锅里炸出的甜点，壳脆而薄，脂香扑鼻，馅绵且沙，甜而不腻。

东坡肉：

虽然起源于徐州，但在常州也颇有名气，是常州的传统名菜之一。

寨桥老鹅：

产自滆湖边，肉质鲜美，是当地的特色美食。

横山桥百叶：

古时称“千张”，现为寻常百姓日常佳肴之一。

香糟扣肉：

以五花肉为主料，香糟为辅料，几经复蒸之后，色泽红润，糟香浓郁，甜中带咸，口感软糯，酥烂入味。

溧阳清炒白芹：

质地脆嫩，茎基部粗壮，茎白，水分多，叶清香，炒制后口感水灵脆嫩，入口清香，香甜脆嫩，回味甘甜。

天目湖砂锅鱼头：

选用沙河鳙鱼的鱼头制作，汤香气扑鼻，汤汁浓如乳，鱼肉白里透红，细嫩似豆花，鲜美无比。

这些特产食物各具特色，既有传统糕点，也有地方名菜，是品味常州美食文化的好选择。