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2025-01-05 21:27:06 25次
食品大酱的检验项目主要包括以下几类：
色泽、气味和滋味
是否有不良气味，如酸、苦、涩等
外观是否清澈、无沉淀、无异物、无霉花浮膜
氨基酸态氮
总酸（以乳酸计）
总砷、铅等重金属含量
黄曲霉毒素B1
苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐等防腐剂
糖精钠
大肠菌群
致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）
水分
还原糖（以葡萄糖计）
标签内容是否符合相关标准要求
菌落总数
这些检验项目旨在确保食品大酱的安全性、卫生质量以及感官品质。具体的检测项目可能会根据产品类型、生产流程以及国家相关标准有所调整。建议在具体实施检测前，查阅最新的食品安全标准和检测要求，以确保检测结果的准确性和可靠性。
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