食品营养与检测都学什么-中国机械网

食品营养与检验学是一门涉及食品营养分析和食品安全检测的专业。该专业主要学习以下课程：

包括化学、生物化学、物理、微生物学、统计学、计算机应用等。

涵盖营养素代谢、营养素来源、膳食营养、营养与疾病、营养需求、营养干预等。

包括分析化学、仪器分析、食品感官检测、食品品质检测、食品添加剂检测、农药残留检测、微生物检测等。

如实验室实训、食品检测实习、食品生产实习等，旨在培养学生掌握食品营养成分的分析方法、食品品质鉴定方法和食品安全检测技术。

专业教育目标是培养具备食品科学与工程和食品质量管理的基本知识、基本技能，并能运用所学知识解决实际生产问题的高级技术人才。毕业生可以在食品类企业从事质量控制、安全管理、食品检验等工作，也可以在餐饮类企业从事营养师、营养配餐员、食品安全等工作，还可以在政府、事业类单位从事质量检验、品质监督等工作。

此外，该专业还强调科学规范地从原料到成品的生产、包装、贮运、销售、消费的全过程，建立质量与安全标准体系，通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体健康。

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食品营养与检测都学什么