食品添加剂是指在食品生产、加工、制备、处理、包装、运输和储存过程中，为改善食品的色、香、味、形状和结构，或延长食品的保质期而添加的物质。虽然食品添加剂在适量使用时是安全的，但过量或不当使用可能对人体健康产生以下危害：

营养摄入不足：

某些食品添加剂可能会影响营养成分的吸收和利用，导致营养不良和身体虚弱。

胃肠道受到刺激：

食品添加剂中的化学物质可能对胃肠道黏膜产生刺激，导致恶心、呕吐、食欲不振、消化不良等症状。

过敏：

食品添加剂中的某些成分可能引起过敏反应，如过敏性荨麻疹、过敏性湿疹、皮肤瘙痒等。

肝负担加重：

长期摄入某些食品添加剂可能会增加肝脏的负担，导致肝功能损伤。

肾脏负担加重：

食品添加剂需要通过肾脏进行代谢和排泄，长期过量摄入可能会导致肾功能受损，甚至引发肾脏疾病。

记忆力减退：

部分食品添加剂中的抗氧化剂可能会干扰神经信号传递，影响大脑的正常代谢过程，导致记忆力减退和认知功能下降。

干扰营养吸收：

某些食品添加剂，如磷酸盐，可能影响人体对钙等矿物质的吸收，长期摄入可能导致矿物质缺乏。

增加过敏风险：

食品添加剂中的色素、香料、防腐剂等成分可能引发过敏反应，对敏感人群可能更为严重。

龋齿：

某些食品添加剂，如甜味剂，大量食用可能会损伤牙齿，容易形成龋齿。

肥胖：

部分食品添加剂使用后可能会增加食欲，导致患者大量摄入食物，从而容易导致肥胖。

慢性中毒：

长期摄入过量的食品添加剂可能在体内积累，导致慢性中毒，影响肝脏、肾脏等器官功能。

潜在致癌性：

部分食品添加剂在一定条件下可能转化为致癌物质，增加患癌风险。

建议

尽管食品添加剂在适量使用时是安全的，但建议公众尽量减少摄入含添加剂的食品，特别是敏感人群，应避免食用可能引起过敏反应的食品添加剂。同时，食品生产企业和消费者都应当关注食品添加剂的合理使用，确保食品安全。