食品三防工具是指 用于食品安全防护的设施或设备,主要包括防蝇、防尘和防鼠。这些设施或设备旨在防止有害生物(如苍蝇、灰尘和老鼠)进入食品处理或储存区域,从而保障食品安全并预防食源性传染病的发生。具体的三防工具包括:
防蝇设施
防蝇网:设置在窗户、门等开口处,防止苍蝇进入。
塑料门帘:在门上方悬挂,防止苍蝇和其他昆虫进入。
风幕机:通过产生气流阻挡昆虫进入,同时也有防尘和防异味的效果。
灭蝇灯:包括电击式和粘捕式两种,利用光线引诱昆虫,然后将其电死或粘住。
防尘设施
纱门纱窗:安装在门和窗户上,防止灰尘进入室内。
风幕机:通过气流阻挡灰尘进入,同时也有防异味的效果。
防鼠设施
防鼠门:在原有门的外侧下方设置铁皮门,防止老鼠进入。
防鼠板:设在库房出入口,防止老鼠通过缝隙进入。
防鼠网:安装在通风口、窗户等位置,防止老鼠通过缝隙进入。
挡鼠板:设置在食品加工操作区域入口处,高度不低于60cm,防止老鼠进入。
这些设施的正确安装和使用对于保障食品安全至关重要。建议食品生产企业和餐饮场所在日常运营中,确保这些三防工具的完整性和有效性,以预防有害生物的侵入。