耒阳的特产食品包括以下几种：

耒阳豆腐干：

以黄豆为原料，经过发酵、烘干等工艺制成，口感鲜美，富有营养。

耒阳蒸鱼：

以当地的鲤鱼为主料，加入葱、姜、蒜等调料蒸制而成，鲜美可口。

耒阳糖葫芦：

以草莓、葡萄、樱桃等水果为原料，经过炒糖、挂糖等工艺制成，外酥内软，甜而不腻。

耒阳腊肉：

以当地的猪肉为原料，经过腌制、晾干等工艺制成，肉质鲜嫩，香味浓郁。

耒阳红薯粉皮：

色泽黄亮，身干条细，均匀片薄，韧性好，拉力足，食之柔软爽口，既可作主食，又可作菜肴，深受人们喜爱。

耒阳油茶：

耒阳市油茶面积和年产油量均居全省之首，素有“湖南油海”之称。耒阳油茶源远流长，早在1800年前，耒阳人就开始栽培油茶树，其油素以品质纯正、营养丰富而香飘万里，闻名于世。

耒阳坛子菜：

主要特色是香、脆、咸、辣、酸、甜，营养丰富，能刺激食欲，其加工非常讲究，可谓花样百出。

耒阳辣子鸡：

以其香辣可口而蜚声远近，新鲜的鸡肉搭配上独特的辣椒酱，口感鲜美，辣而不失风味。

耒阳米粉肠：

口感独特的小吃，细嫩爽滑，入口生香，选用上等大米制成的米粉，搭配上鲜嫩的肉馅，再淋上独特的酱料。

耒阳酱香鸭：

以其皮脆肉嫩的特色而备受食客们的喜爱，鸭肉经过独特的腌制工艺，酥脆可口，再搭配上独特的酱香，回味无穷。

耒阳烟叶：

是湖南衡阳耒阳的特产，具有独特的品质和口感。

耒阳盐藠头：

以质地优良的新鲜耒阳藠头为主要原料，经去污洗净，入罐腌制，发酵后可制成盐藠头，呈白色，半透明，肉质细，口感脆嫩。

耒阳湖酒：

三国时蜀将张飞巡视耒阳，县令庞统恐张性烈，饮酒误事，下令县城禁卖烧酒10天，用糯米酿制的湖酒招待张飞。湖酒浓度低，香甜可口。

张飞酒：

始于汉代，得名于“三国”，张飞到耒阳视察后任副军师庞统，得知耒阳民间有酿制美酒，品后大悦，并时常饮用，体力大增，精力充沛，为蜀国建立了汗马功劳，因此将耒阳酿制的美酒赐名“张飞酒”。

清乐汤：

耒阳具有地方特色的小吃，清乐汤是耒阳民间酒席上必不可少的一道菜，也是很多人家在除夕那天午饭前垫肚子的主食。

苍粑粒：

相传神农在耒阳创耒铝时，看见人们饥不果腹，就利用尝百草的机会，在溪流边采集到一种叶背微白、颈带青绿、有黏性的苍草，试着用石臼捣烂，捏成团团，用蒸笼蒸熟，一吃，不仅无毒害，还能充饥，就发动人们采集苍草蒸吃。后来，他又用米粉掺入其中，做成粑粒，发现味道特别鲜美。

这些特产食品不仅美味可口，而且具有深厚的文化底蕴，是耒阳地区的重要文化象征和美食代表。