食品研究生看什么书-中国机械网

食品读研需要阅读的专业书籍包括：

《食品科学与技术》

《食品工艺学》

《食品安全学》

《食品质量与卫生》（第三版），何志洪等编，中国轻工业出版社

《食品学》（第六版），谷诚，中国轻工业出版社

《食品卫生学》（第四版），谢仁忠，人民卫生出版社

《食品检验学》（第二版），夏万文等编著，中国轻工业出版社

《食品科学与工程基础》

《生物化学》

《化工原理》

《营养与食品卫生学》（第7版），孙长颢主编，人民卫生出版社

《生物化学》（上､下册，第三版），王镜岩等主编，高等教育出版社

《食品化学》

《食品工艺学》（第二版），赵晋府编，中国轻工业出版社

《现代食品工程》系列丛书

建议您根据报考的院校和专业方向，选择相应的参考书籍进行深入学习。不同院校可能会有不同的参考书目，建议您去所报院校官网查询最新的考研信息。

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