申请食品经营许可证时，法人需要提供以下资料：

营业执照

企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，需提交营业执照副本复印件，确保营业执照的经营范围中包含食品销售等相关内容。

法定代表人身份证复印件

提供法定代表人的身份证复印件，以证明其身份和资格。

健康证

法定代表人或负责人需取得D类健康证，以证明其健康状况符合食品经营的要求。

食品安全管理人员资料

提供食品安全管理人员和食品安全专业技术人员的聘用合同文件及身份证原件和复印件。如果由法人或负责人担任食品安全管理人员，则无需提供聘用合同文件。

场所及设备资料

提供经营场所和主要设备设施布局、操作流程等示意图，标明设备设施的位置、面积、用途等。还需提供与食品经营相适应的设备、工具清单。

其他相关文件

提供食品经营相关的管理制度，如食品进货查验和记录制度、食品经营废弃物处置管理制度、食品经营过程与控制制度、食品留样制度等。

如果是企业申请，还需携带公章盖申请书。

如果是食堂申请，还需提供食品安全管理员任命书、管理人员身份证、健康证复印件，如果是法人证书的食堂，还需提供不对外经营申明。

地址变更证明

如果食品经营许可证的地址发生变更，需提供当地公安或民政机关、村居委会、工业园区管委会、物业管理公司出具的地址门牌号变更的证明。

委托书及代理人身份证复印件

如果委托他人办理食品经营许可证，需提供委托书及代理人的身份证复印件。

以上是申请食品经营许可证时法人需要提供的全部资料。请确保所有文件的真实性和完整性，以便顺利通过食品药品监督管理部门的审核。