在家制作无添加食品的方法有很多,以下是一些简单易行的食谱推荐:
奶香小零食
食材:面粉1小碗、鸡蛋1个、牛奶60克、酵母3克、白糖1勺。
做法:
面粉中磕入1个鸡蛋,加一勺白糖搅拌均匀。
温牛奶中加入酵母化开,加入面粉中,用手揉成光滑的面团,醒置半个小时。
醒置好的面团再次揉光滑,擀成1厘米左右的厚片,切成长条。
每根长条用手稍微搓圆点,切成小丁。
电饼铛预热,不涂油,均匀的放入,等一面定型,再翻面。
不停地用锅铲搅拌,让均匀的受热,烤制金黄。
芝麻薄脆饼
食材:面粉1碗、鸡蛋2个、白糖2勺、黑白芝麻各1勺。
做法:
鸡蛋、白糖、黑白芝麻备好。
面粉中磕入鸡蛋,放入白糖,黑白芝麻,无需加水,搅拌面絮,再和成面团,静置一会。
擀成薄面片,用水杯口压制成圆片,多余的面团可反复使用,直至全部面团用完。
用擀面杖再擀薄点。
准备平底锅,不用抹油,放入饼胚,小火烙制。
烙制两面金黄。
西红柿小零食
食材:面粉1小碗、西红柿1个(或2个)、鸡蛋1个、啤酒瓶盖1个。
做法:
西红柿洗净,用刀在顶部划成十字,用开水烫一会去皮。
切长小块,在料理机中打成汁。
面粉中磕入1个鸡蛋,用西红柿汁和面。
和成面团,醒至10分钟。
醒好的面团擀成稍厚点的薄片,用啤酒瓶盖,塌印出花纹,全部做好。
用筷子在每个圆片的中间夹紧一下。
锅中倒油,油热,下入做好的小片。
小火炸至金黄,捞出控油。
无添加水果酸奶
食材:新鲜水果(如香蕉、草莓、蓝莓等)、纯牛奶或植物性奶(如杏仁奶、燕麦奶等)、蜂蜜(可选)。
做法:
将新鲜水果切块。
把牛奶倒入搅拌机中,加入水果。
根据口味添加蜂蜜,搅拌均匀。
倒入杯中,冷藏10分钟,即可享用。
家常蔬菜煎饼
食材:面粉(可选用全麦面粉)、鸡蛋、清水、细切的蔬菜(如胡萝卜、青葱、菠菜等)、盐和胡椒适量。
做法:
将面粉、鸡蛋和清水混合,搅拌成面糊。
加入切好的蔬菜,调入盐和胡椒,搅拌均匀。
热锅中倒入适量油,将面糊摊成薄饼,煎至两面金黄。
切块后可以直接享用,或搭配自己喜欢的调味品。
手工无添加花生酱
食材:生花生、盐(可选)。
做法:
将生花生放入烤箱中,180°C烘烤10-15分钟。
冷却后,将花生的外壳擦掉,然后去掉保鲜膜,将花生放入保鲜膜中,用擀面杖将花生压碎。
这些食谱不仅简单易做,而且避免了添加剂的使用,更加健康美味。你可以根据自己的口味和需求选择合适的食谱进行尝试。