从事食品生产、销售或餐饮服务，需要依法取得以下证件：

食品生产许可证

申请食品生产许可，需要向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交相关材料，包括食品生产许可申请书、营业执照复印件、食品生产加工场所及其周围环境平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图、食品生产主要设备设施清单、进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

食品经营许可证

申请食品经营许可证，需要到县级以上的地方食品药品监督管理局提交申请，包括填写《食品经营许可证》申请书、相关人员对符合申请资格的申请书进行预审、现场核查等步骤。对于符合审批条件的，相关部门可以出具食品经营许可证。

营业执照

办理营业执照需要携带身份证原件及复印件到当地工商部门登记名称，并办理营业执照。这是从事食品生产、销售或餐饮服务的基本前提。

税务登记证

从事生产、经营的纳税人需要向生产、经营地或者纳税义务发生地的主管税务机关申报办理税务登记，颁发登记凭证。

组织机构代码证

由全国组织机构代码管理中心负责办理，是企业的法定身份证明。

健康证

餐饮从业人员需要到防疫站办理健康证，以证明其健康状况适合从事食品工作。

消防安全证书

需要通过消防检测并验收合格，由主管环保局签署意见并加盖公章。

排污许可证

在环保局办理，涉及环保手续。

餐饮服务许可证

在卫生监督所办理，涉及食品卫生。

食品流通许可证

对于销售冷冻、冷藏食品、网络交易平台经营食品、超市、商场、便利店等销售的所有食品，需要办理食品流通许可证。

保健食品生产许可证

生产保健食品前，食品生产企业必须向所在地的省级卫生行政部门提出申请，经审查同意并在卫生许可证上加注许可项目后方可进行生产。

根据以上证件要求，建议您根据具体从事的食品类别和经营方式，准备相应的申请材料，并按照规定的流程进行申请和审批。