食品工程师是 具有从事食品工程系统操作、设计、管理、评估能力的人员。他们的工作内容主要包括：
研究食品原料来源：
开发动植物食品资源，研究各种行业的食品原料来源。
新型食品开发：
根据营养学和人体健康原理，利用天然资源和人造资源开发新型食品。
食品营养卫生知识：
研究罐头食品、烘焙食品、发酵食品、饮料等食品的营养卫生知识。
食品加工工艺设计：
研究、设计食品加工工艺，并进行加工技术指导。
食品检测与分析：
进行食品营养、卫生检测和分析。
食品包装与储运：
研究、开发食品包装盒材料和食品储运技术，并指导应用。
工艺文件制定：
制定工艺文件，核算产品SOP、BOM成本，负责产品从实验室到生产车间的工业落地。
香精应用研究：
负责食品类产品的香精应用研究，为客户提供技术服务。
新产品研发：
进行保健食品的研发，完成配方筛选实验，实验操作记录整理，撰写实验报告。
行业动态跟踪：
收集、跟踪行业新技术、新工艺、新材料应用和趋势动态，提出改进建议。
项目申报与实施：
参与资助项目的申报、维护及实施。
市场销售支持：
参与技术服务市场销售工作。
食品工程师在食品工程领域扮演着重要角色，他们不仅需要具备扎实的专业知识和技能，还需要能够将研究成果转化为实际应用，确保食品的安全、健康和高效生产。此外，他们还需要不断学习和更新知识，以适应不断变化的食品工业需求和技术进步。
