食品保鲜可以通过多种方法实现，以下是一些常见且有效的保鲜手段：

食品保存器

真空封口机：通过抽气泵将密封袋内的空气抽出，形成低氧或无氧环境，从而减缓食物的氧化速度和微生物的繁殖速度，适用于长期保存食物如肉类、鱼类、蔬菜、水果和干货等。

真空保鲜盒：利用真空泵或真空棒将盒内空气抽出，达到真空状态，适用于存放需要长期保存的食物。

保鲜袋：采用优质塑料材料制成，具有良好的密封性和阻隔性，能有效防止氧气、水分和微生物进入袋内，适用于家庭日常食物存放，如水果、蔬菜、肉类和面包等。

保鲜罩：通常采用食品级塑料或硅胶材质制成，具有一定的弹性和密封性，能够紧密覆盖在食物容器上，阻挡空气和水分的进入，适用于覆盖碗、盘、锅等容器，存放剩菜剩饭、水果、糕点等食物。

食品保鲜膜和保鲜罩

食品级保鲜膜：如茶花、桂枫、妙洁等品牌提供的一次性保鲜膜，具有出色的密封效果，防止氧化和细菌滋生，适用于各种食物的保鲜。

食品级保鲜罩：如桂枫一次性保鲜膜套，采用食品级PE材料，具有高弹性和密封性，适用于覆盖各种容器，延长食材新鲜度和防止串味。

保鲜盒

塑料保鲜盒：适合存放不需要加热的食物，不能放入微波炉和烤箱，避免高温产生有害物质。

钢化玻璃保鲜盒：适合存放食物，但需避免极冷和极热环境，以防自爆。

PVC食品保鲜膜：虽然对人体有害，但其成分中的DEHA容易析出，不建议使用。

天然保鲜剂

茶多酚类：从茶叶中提取的抗氧化物质，具有强抗氧化能力，无毒，用于食品保鲜。

天然维生素E：大量存在于植物油脂中，抗氧化性好，使用安全，适用于脂肪和含油食品。

类黑精类：具有抗氧化和抗菌作用，耐热性强。

红辣椒提取物：含有大量抗氧化物质，可用于食品保鲜。

香辛料提取物：如迷迭香和鼠尾草，含有多种抗氧化成分，具有防腐作用。

果胶分解物：从蔬菜水果中提取，具有抗菌作用。

糖醇类：如山梨糖醇和麦芽糖醇，具有较强的抗氧化能力。

甘草黄酮类：具有很好的天然抗氧化剂和防霉剂作用。

植酸：与金属离子螯合作用，防止有毒金属吸收。

蜂胶提取物：具有抗菌、消炎、增强免疫力等作用，适用于食品保鲜。

其他保鲜方法

烟熏贮藏法：利用烟熏烘烤食物，减少内部水分，烟气中的木焦油和杂酚油具有杀菌防腐作用。

真空密封保鲜法：使食品处于真空状态，不与空气中的微生物接触，适用于多种食品的保存。

腌、泡、酱、泡贮藏法：通过盐、糖、醋、酱及香料抑制微生物生长，达到长期保存食物的目的。

建议

选择合适的保鲜方法：根据食物类型和保存需求选择合适的保鲜方法，如长期保存可选择真空封口机或真空保鲜盒，短期保存可使用保鲜膜和保鲜罩。

注意材质安全性：优先选择食品级材料和天然保鲜剂，避免使用对人体有害的化学保鲜剂。

合理存放：将食物分门别类存放，避免交叉污染，同时注意保持冰箱和保鲜设备的清洁卫生。