生鲜食品什么类另-中国机械网

生鲜食品的类别主要包括以下几种：

新鲜的蔬菜和水果

家禽和家畜

水产品中的鱼类、贝类等，这些产品经过简单处理后在冷藏、冷冻或常温陈列架上贩卖。

冷冻食品：以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷冻及严密包装在 -18℃以下储存及贩卖的食品。

冷藏调理食品：以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷却严密包装在装在7℃以下储存及贩卖的食品。

经过烹饪等热加工处理后的熟食、面包点心和其他加工食品。

熟食调理食品：农、畜、水产原料经油或脂烹煮或烟熏或注入特殊原料配方，腌渍之各种即食品。

面包、糕点食品：凡经面粉制造的面包、蛋糕、馒头、面条等主食及糕点类食品。

总结来看，生鲜食品主要包括初级生鲜商品、冷冻冷藏生鲜商品和加工生鲜商品三大类，其中初级生鲜商品包括新鲜的蔬菜和水果、家禽和家畜、水产品等；冷冻冷藏生鲜商品包括冷冻食品和冷藏调理食品；加工生鲜商品包括经过热加工的熟食、面包点心和其他加工食品。

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