地摊食品中，以下几种具有较好的卖点：

烤面筋和烤香肠

成本较低：面筋和香肠的进货成本较低，半成品一串成本约0.3元，串好的约0.45元。

市场需求大：烤面筋和烤香肠是常见的夜市小吃，深受年轻人喜爱，利润丰厚。

凉粉和凉皮

成本低：凉粉和凉皮的制作成本低廉，一份凉粉成本约6元，能卖7份，利润高达43元。

口味多样：可以通过不同的调料和配料制作出多种口味，满足顾客的多样化需求。

麻辣烫和串串香

受众广泛：麻辣烫和串串香是夜市摊上非常受欢迎的美食，适合不同口味的消费者。

高利润：素串和肉串的利润空间较大，且可以通过添加一些特色调料（如纯牛奶、芝麻酱）提升口感，吸引更多顾客。

臭豆腐

利润高：臭豆腐的成本极低，一份售价5元，成本不到1元，利润空间极大。

市场接受度高：臭豆腐具有独特的味道，虽然有时竞争激烈，但因其独特的风味，依然有很高的市场需求。

煎饼果子

传统小吃：煎饼果子作为北方的传统小吃，具有悠久的历史和广泛的受众基础。

制作简单：制作煎饼果子的过程相对简单，掌握好面糊调制和火候即可，且制作速度快，适合早餐和下午茶时间销售。

章鱼丸子

新颖美食：章鱼丸子源自日本，近年来在中国各地逐渐流行，以其小巧玲珑和外酥里嫩的特点受到欢迎。

健康选择：选用新鲜的章鱼肉并加入蔬菜丁，不仅提升口感，还增加了营养价值。

炸鸡柳

香脆可口：炸鸡柳香脆可口，适合作为夜宵或下午茶，深受年轻人喜爱。

制作简单：腌制和裹粉是制作炸鸡柳的关键步骤，技术门槛不高，容易掌握。

烤冷面

东北地区特色：烤冷面源自黑龙江鸡西市，以其独特的做法和味道赢得了众多粉丝的喜爱。

高利润：烤冷面的制作成本较低，一碗售价5元，成本不到2元，利润空间较大。

这些小吃因其独特的口味、较低的成本和广泛的市场需求，在地摊经济中具有很好的卖点。建议根据当地的市场情况和自己的经营能力，选择适合的小吃项目进行经营。