在乡镇开设食品店有多种选择，可以根据当地市场需求和居民饮食习惯来决定。以下是一些适合乡镇的食品店类型：

小吃店：

小吃店在乡镇非常受欢迎，可以经营各种地方特色小吃，满足当地居民和游客的需求。需要选择一个好地理位置，并精心策划菜单以吸引不同口味的顾客。

茶饭店：

茶饭店除了提供当地居民日常所需的饮品和简餐外，还可以吸引游客消费。选址和菜单策划同样重要，要确保提供新鲜、可口且性价比高的食物。

饮料店：

饮料店销售各种饮料，包括瓶装水、果汁、碳酸饮料等。选址同样关键，繁华地段可以吸引更多顾客。菜单策划也应多样化，满足不同顾客的口味需求。

水果店：

水果店提供新鲜的蔬菜和水果，满足居民日常需求。由于水果是日常消费品，这类店铺通常有稳定的客源。可以考虑提供一些当地特色水果以吸引顾客。

食品超市：

食品超市提供各种食品和饮料，包括蔬菜水果、肉类、粮油、零食等。如果能够提供当地特色食品，更容易吸引消费者。这类店铺适合大型乡镇，能够满足居民一站式购物的需求。

甜品店：

甜品店提供各种甜点和饮品，如绿豆糖水、红豆糖水、芝麻糊等。甜品店老少咸宜，且制作简便，容易吸引顾客。有技术的还可以自制双皮奶等受欢迎的产品。

烧烤店：

烧烤店经营各种烧烤食品，包括素菜、荤菜等。烧烤品种多样，成本较低，收益可观。选址应选择在人流和车流集中的地方。

烧饼店：

烧饼店提供糖烧饼、肉烧饼、油酥烧饼等多种选择，种类丰富，适合不同顾客的需求。烧饼制作简单，容易吃饱，适合早餐和便餐。

肉饼店：

肉饼店经营各种肉饼，深受老百姓欢迎。肉饼烙得好，美味可口，销量很好。这类店铺适合开设在居民区或交通便利的地方。

包子店：

包子店提供各种口味的包子，适合早点和便餐。包子软和易消化，适合老人和小孩食用。选址应选择人流量较大的地方。

面店：

面店提供各种面食，如面条、拉面等。面食是北方人喜爱的主食，尤其在冬天，热腾腾的面条能给人带来温暖。选址应选择居民区或学校附近。

粥铺店：

粥铺店提供各种粥品，如皮蛋瘦肉粥、白粥等。粥是早餐和晚餐的常见选择，适合所有年龄段的人食用。选址应选择人流量较大的地方。

根据以上分析，选择开设食品店时，应综合考虑当地市场需求、居民饮食习惯、竞争情况以及自身经营能力等因素。选择合适的店铺类型，并精心策划经营策略，有助于在乡镇成功开设食品店并获得良好的收益。