食品生产证明材料主要包括以下几项：
企业基础资质材料
营业执照副本：证明企业合法经营的基本文件，经营范围需覆盖申请产品的种类。
食品生产许可证：表明企业具备食品生产的合法资质，证书上详细注明了企业允许生产的食品类别、品种明细等信息。
平面图和设备设施管理材料
厂区平面图：展示厂区内各个建筑物、设施及功能区域的分布情况。
设备维护保养记录：包括设备的维修时间、维修内容、维护人员等信息，证明设备处于良好的运行状态。
人员相关材料
人员健康证明：所有直接接触食品的员工的健康证明，由当地卫生机构出具，证明员工没有患有可能通过食品传播的疾病。
员工培训记录：包括新员工入职培训记录和定期的食品安全培训记录，培训内容应涵盖食品卫生知识、HACCP原理、操作规程等方面。
其他相关材料
食品生产许可申请书：需详细填写生产单位信息、产品类别及工艺流程等。
相关资格证明：企业营业执照复印件、法定代表人或负责人的身份证明复印件。
场所图纸：食品生产加工场所及其周围环境的平面图、各功能区间布局图、设备布局图及食品生产工艺流程图。
设备清单：食品生产设备、设施清单。
人员资料：食品安全技术人员、管理人员名单及其资格证明。
授权委托书（如有代理人）：及被委托人身份证明。
这些材料共同构成了食品生产企业的合规性证明，确保企业具备从事食品生产的法律资质和实际操作能力，保障食品生产的安全性和质量。
