选择食品添加糖时，可以根据不同的需求和健康考虑来选择：

红糖

红糖是未经精制的粗糖，保留了甘蔗中的多种营养成分，如铁、钙、钾等矿物质，以及少量的维生素B。其甜度适中，适合用于烘焙和增加食品的口感和色泽。然而，红糖的糖分较高，过量食用可能对健康不利，因此应适量使用。

黄糖

黄糖是红糖的“近亲”，颜色略显金黄，甜度细腻。它在制作烘焙食品时非常常见，虽然保留了一定的矿物质，但营养成分相比红糖有所减少。黄糖也适合用于烘焙和增加食品的口感。

白砂糖

白砂糖是一种精致白糖，甜度高，适用于烹饪和烘焙料理。它的颜色洁白，不会影响料理的颜色。白砂糖在家庭和工业中应用广泛，但由于其经过高度精制，营养成分较少。

细砂糖

细砂糖是白砂糖的一种，颗粒更细，更容易溶解，适合用于烘焙，尤其是蛋白霜饼干等需要快速溶解糖分的食品。

糖粉

糖粉是细得跟粉一样的一种白糖，加入少量玉米淀粉以防止结块。它的溶解速度很快，适合用来制作糖霜或蛋白霜。

阿斯巴甜

阿斯巴甜是一种人工合成的甜味剂，甜度高，热量低，常用于饮料、维他命含片或口香糖中代替糖的使用。由于其甜味和热量特性，阿斯巴甜适合需要低糖或无糖食品的场合。

安赛蜜

安赛蜜也是一种人工合成的甜味剂，甜度较高，常用于食品饮料中代替糖的使用。它由金禾实业生产，适用于需要低糖或无糖的食品。

三氯蔗糖

三氯蔗糖是一种高倍甜味剂，甜度是蔗糖的600倍，适合用于需要高倍甜味的食品中。它近年来才被引入我国，适用于各种需要甜味剂的场所。

甜菊糖

甜菊糖是从甜叶菊中精提的一种新型天然甜味剂，甜度是蔗糖的200倍。它适合用于需要低糖或无糖的食品饮料中，如替代阿斯巴甜和安赛蜜。

果葡糖浆

果葡糖浆是由果糖和葡萄糖结合的糖浆制品，常用于冷饮、蛋糕、饼干等食品中，增加食用口感。它的甜度较高，适合用于需要高甜度的食品中。

木糖醇

木糖醇是从糖的原料中提取的甜味剂，甜度比蔗糖稍低，常用于制作木糖醇饼干、月饼等。虽然木糖醇的甜度较低，但过量食用可能引起腹泻，因此应适量食用。

赤藓糖醇

赤藓糖醇是一种天然甜味剂，甜度较低，适合用于低糖或无糖的食品中。它不会引起血糖升高，适合糖尿病患者食用。

建议：

健康考虑：选择未经过多加工的天然糖类，如红糖、黄糖，可以保留更多的营养成分。

低糖需求：若需要低糖或无糖食品，可以选择阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、甜菊糖、木糖醇和赤藓糖醇等人工甜味剂。

烘焙用途：细砂糖和糖粉适合用于烘焙，因为它们溶解速度快，能提升食品的口感和外观。

糖尿病患者：甜菊糖和木糖醇是较为安全的甜味剂选择，但需注意适量食用。

根据具体需求选择合适的糖类，既能满足口感需求，又能保障健康。