月饼

经典豆沙月饼：搭配低度数的米香型或清香型白酒，如汾酒或桂林三花酒，以平衡月饼的甜度，使整体口感更加和谐。

五仁月饼：推荐搭配浓香型或酱香型白酒，如茅台或五粮液，以提升整体的风味体验。

海鲜

清蒸鱼、素炒时蔬：选择低度数的清香型或米香型白酒，如汾酒或桂林三花酒，增添一丝清新与雅致。

肉类

烤鸭：搭配高度数的酱香型或浓香型白酒，如茅台或五粮液，提升菜肴的层次感。

烤串（羊肉串、牛肉串）：高度白酒能点燃味蕾，与烤串的醇厚肉香形成平衡。

麻辣小龙虾：搭配浓香型白酒，如五粮特曲，使辣味在口腔中更加层次分明。

卤味（卤猪蹄、卤鸭头）：白酒的醇厚能渗透到卤味的每一丝纹理中，提升香气。

秘制排骨：在烹饪过程中加入白酒，增加风味。

大蒜叶炒小肠：在炒制过程中淋入白酒，去腥增香。

板栗烧鸡：在烹饪过程中加入白酒，增添酒香。

家禽

宫保鸡丁：在炒香葱姜蒜后加入陈年白酒烹调鸡肉，收锅前再加入绵柔型白酒增添酒香。

鸡翅：可搭配白酒一同烹饪，提升风味。

零食

瓜子、花生：无论是炒瓜子还是五香瓜子，以及炸花生或煮花生，都能与白酒相得益彰。

腊肠、鸭脖、牛肉干、鸡爪：这些零食与白酒搭配，既能提神醒脑又能增添食欲。

特色菜肴

白酒焖猪手：在烹饪过程中加入白酒，最终加入鲍鱼汁，味道鲜美。

川味手剥笋：加入白酒慢炖，使笋吸收酒香。

酱香酒焗河虾：使用酱香型白酒焗煮河虾，保持虾的原汁原味。

建议

选择合适的白酒：根据菜肴的风味特点选择合适的白酒香型，如清香型适合搭配海鲜和蔬菜，浓香型和酱香型适合搭配肉类和卤味。

适量搭配：白酒的酒精浓度较高，建议适量搭配，以免过于刺激口腔和胃肠道。

尝试创新：可以尝试将白酒与其他食材进行创新搭配，发现更多美味组合。

通过以上搭配，不仅可以提升菜肴的口感和风味，还能增加饮食的乐趣。