食品制作需要以下证件：

工商营业执照：

这是合法经营的必要前提，需要到当地工商行政管理局或所申请。

食品生产许可证：

向当地市场监督管理局申请，需提供厂房、设备、环境等相关证明材料。如果是小作坊，需要做小作坊证；如果是食品厂，需要食品生产许可证；如果是散装零售批发，需要食品流通许可证。

食品流通许可证：

如果食品加工厂涉及食品的销售，需要办理食品流通许可证。

餐饮服务许可证：

如果涉及餐饮服务，需要取得餐饮服务许可。

健康证：

按照卫生监督机构确定的人员名单到健康体检单位进行预防性健康检查，统一使用卫生部制定的《中华人民共和国预防性健康检查用表》。

税务登记证：

需要提供工商营业执照、法定代表人身份证、税务登记表等资料到当地税务机关办理。

消防安全证书：

需要通过消防检测并验收合格，由主管环保局在请求开业挂号注册书中有关部门定见栏内签署“赞同开业”，并加盖公章。

环保许可证：

根据实际需要，可能需要办理环保许可证。

保健食品卫生许可证申请表、 卫生部《保健食品批准证书》、 产品质量标准（企业标准）、 生产企业卫生规范及制定说明、 产品配方及依据、 生产工艺及简图、 委托加工应提交《保健食品批准证书》持有者与受委托加工企业签定的委托加工有效合同、 生产条件、生产技术人员、质量保证体系的情况介绍、 产品设计包装及产品说明书样稿、 产品的卫生监测资料等（针对保健食品生产）。

建议根据具体食品生产类型和规模，准备相应的证件和材料，确保合法合规经营。