草莓山药

原料：糖卷果、草莓、薄荷叶。

制法：将草莓洗净、去蒂、分别对切两半；将糖卷果放在盘上，再放上草莓，点缀薄荷叶；上桌后以干冰营造效果。

冰封牛肝菌

原料：牛肝菌、猪大骨、老鸡、云南火腿。

制法：将猪大骨、老鸡、云南火腿加清水煲制10小时以上，成高汤备用；选用新鲜的牛肝菌，切片，入熬好的高汤中卤15分钟，捞出沥干，放在碎冰上，上桌，以干冰烟雾装饰。

核桃酪

创意：核桃酪装入高脚杯，再放进玻璃罐，走菜前在罐中的清水内投入干冰，上桌后烟气袅袅，美丽吸睛。

荷叶肉迷黄鱼

创意：把炸得干香酥脆的黄鱼用荷叶和原木盒造好型，然后浇上炒得滋润的豉香味酱料，再用干冰营造出烟雾缭绕的意境。

菊花核桃酪

改良：在核桃仁中加入鸽子蛋大小的和田大枣，核小肉多、香甜诱人，与核桃搭配更加养生；核桃酪装入高脚杯，再放进玻璃罐，走菜前在罐中的清水内投入干冰，上桌后烟气袅袅，美丽吸睛。

葡萄酒、鸡尾酒或饮料

在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。

冰淇淋

制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化，特别适合外卖冰淇淋的冷藏及运输。

海鲜特色菜肴

星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次，如制作龙虾刺身。

冷冻冷藏食品

龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏时，使用干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净。

这些食品在制作或上桌时都会使用干冰来营造特殊的烟雾效果，增加菜品的美观和趣味性。建议在使用干冰时注意安全，避免直接接触皮肤或吸入大量干冰烟雾。